饮食合德篇-四、脂肪的误区

四、脂肪的误区
@Ip0zD Ew0 很多人认为，动物性脂肪最好不要吃。这一错误信息来自于20年前西方的营养学报告。最近已经被订正。脂肪能帮助达到消化平衡。但是绝大多数人还认为脂肪是不能碰的，喝牛奶 都要喝不含脂肪的牛奶。这都是错误的观念。脂肪不仅可以帮助平衡消化系统代谢过程，还帮助身体脂肪分布。如果完全不吃脂肪，身体反而比较容易变胖。因为身体会产生缺少脂肪的恐惧症，从而努力把糖转化为脂肪，储存在皮下，大肠膜里，甚至是肝脏上面。所以脂肪需要适度的吃，尤其是动物性脂肪。不过，我不建议吃大量的脂肪，尤其不能和糖、咖啡同时吃。否则，脂肪在身体里经过一系列的化学反应变化，会直接危害的血管，形成高胆固醇、高血脂、脂肪肝的诱因。动物性脂肪还有很多其他作用：对皮肤保养和对头发质量的保养。动物性脂肪甚至可以减少皮肤上黑斑的生成。只是吃素的人，或只用植物油的人，在30岁以后，脸上容易长出色素斑，尤其是我们亚洲人。